Где се скроб складишти у биљкама?

воодлеивондерворкс/ЦЦ-БИ 2.0

Према Ортхомолецулар.орг, скроб се првенствено складишти у кртолама биљака. Такође се може наћи у семену, плодовима и корену у облику зрна различите величине и облика.



Скроб је главна резерва угљених хидрата у биљкама. Налази се најчешће у ендосперму семена и кртолама биљке, скроб се састоји од многих гранула. Грануле обично имају молекуле амилопектина заједно са мањим молекулима амилозе. Могуће је одвојити амилопектин и амилозу. Последњих година постало је могуће модификовати скроб да би се обезбедила специфична функционалност.

Скроб је изузетно важна компонента биљака које људи једу. Највећи извори скроба налазе се у кукурузу, пиринчу и кромпиру међу неколико извора. Када људи уносе скроб, он се претвара у глукозу да би се сагорела за енергију. Скроб се сматра полисахаридом, а сличан је целулози. Здрава исхрана ће се састојати од велике количине скроба како би се обезбедио здрав извор енергије. Осим што се користи као храна, скроб има много комерцијалних употреба као што је паковање од пене.

Скроб је један од главних начина на који биљке чувају храну. Због тога је једење хране као што су кромпир и пиринач тако добар начин за повећање енергије. Скроб се може посматрати унутар биљака помоћу микроскопа, и то је бели прах без мириса и укуса.